Anila Kalleshi: Vetitë e bathëve

Bathët përbëhen nga rreth 85% ujë, 4.5% karbohidrate, 5% proteina dhe 5% fibra, ndërsa yndyrnat pothuajse mungojnë (rreth 0.4%). Batha mes perimeve, është një nga më pak kalori, vlera e saj e energjisë është rreth 350 kcal për 100 g fasule. Ndër kripërat minerale ne gjejmë shumë hekur, aq shumë sa që ato rekomandohen veçanërisht për ata që vuajnë nga anemia. Tek bathët ne gjithashtu gjejmë, kalium, fosfor, magnez, kalcium, bakër, natrium dhe zink.

Ndërmjet vitaminave gjejmë vitaminën A, por edhe vitaminat B1 dhe B2, vitaminën C dhe vitaminën E. Duke qenë shumë të pasura me fibra, bathët kanë një efekt laksativ të butë dhe ndihmojnë në rregullsinë e zorrëve. Është mirë të mbani mend se, nëse ato janë të ziera, do të ishte e këshillueshme që të mos hidhni ujin e gatimit, pasi është i pasur në kripëra minerale dhe vitamina të humbura nga fasulet gjatë valës. Nëse me të vërtetë doni ta hedhni atë, unë ju sugjeroj që ta lini të freskët dhe ta përdorni për të ujitur bimët tuaja. Në fakt, uji i gatimit të bishtajoreve dhe perimeve në përgjithësi është gjithashtu një pleh i shkëlqyer natyral për kopshtin tuaj.

Bathët gjithashtu përmbajnë Levodopa, një prekursor dopamine, i cili është gjithashtu komponent kryesor i disa barnave të fuqishme, të tilla si Madopar dhe Sinemet, të përdorura në trajtimin e Parkinsonit. Problemi kryesor i shkaktuar nga Parkinson është në fakt humbja, në disa qeliza nervore të trurit, të neurotransmetuesit të quajtur dopamin që nuk mund të administrohet direkt. Ajo nuk arrin të depërtojë në tru, prandaj përdoret levodopa. Për fat të keq ende nuk ka studime të besueshme dhe të pakundërshtueshme për efektin e levodopës që përmbajnë fasulet e gjera, në trajtimin e sëmundjes së Parkinsonit. Fakti është se disa pacientë të Parkinsonit kanë arritur rezultate të mira nga konsumi i shpeshtë dhe i rregullt i fasuleve. Shkenca ende nuk e di se si të shpjegojë pse vetëm disa pacientë i përgjigjen mirë trajtimit me fasule, ndërsa për të tjerët, efekti është pothuajse zero.

Bathët dhe grupet e gjakut

Në librin e dietës së grupit të gjakut, Doktor Mozzi rekomandon konsumin e bathëve për të gjitha grupet e gjakut, pasi ato zakonisht tolerohen mirë, përveç atyre që preken nga një formë serioze e anemisë, mjaft e zakonshme në pellgun e Mesdheut.